Когда хочется домашней выпечки к чаю, беру всего несколько простых продуктов. Яблоки натираю на крупной терке, смешиваю с кефирным тестом и добавляю немного меда. Благодаря этому оладьи получаются особенно нежными, ароматными и долго остаются мягкими даже после остывания.
Получается настоящая вкуснятина: золотистая корочка снаружи, воздушный мякиш внутри и сочные яблоки, которые буквально растворяются в тесте.
Для приготовления вам понадобится
Яблоки — 3–4 шт., кефир — 250 мл, яйцо — 1 шт., мука — 220–250 г, мед — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л. (по желанию), сода — 1/2 ч. л., соль — щепотка, молотая корица — 1/2 ч. л., растительное масло для жарки.
Как готовить
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, мед, сахар, соль и корицу. Добавьте соду, затем постепенно всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
Вмешайте тертые яблоки и оставьте тесто на 10 минут. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит такие оладьи и они почти вытеснили обычные. Тертые яблоки делают их особенно сочными, а мед добавляет приятный аромат и легкую сладость. Подавать люблю с еще одной ложечкой меда, густым йогуртом или сметаной — получается идеальный завтрак или десерт к чаю.
