Когда хочется сладкого к чаю, но без сложной выпечки и долгого стояния у плиты, выручает этот творожный рулет. Он получается мягким, в меру сладким и очень домашним. Готовится из простых продуктов, а выглядит как аккуратный десерт из кондитерской. Нежная творожная основа сочетается с черносливом и изюмом, а лёгкая нотка шоколада и орехов делает вкус более насыщенным. И всё это — без духовки.
Ингредиенты: творог — 400 г, сметана — 4 ч. л., мёд — 2 ч. л., чернослив — 7–8 шт., изюм — горсть, кокосовая стружка — 3 ст. л., горький шоколад — 30 г, миндаль — 8–10 шт.
Как готовить: творог перетрите со сметаной и мёдом. Если он зернистый, лучше предварительно протереть через сито или пробить блендером — масса должна быть однородной и кремовой. Чернослив мелко нарежьте. На пищевую плёнку равномерно рассыпьте кокосовую стружку. Сверху аккуратно распределите творожную массу и разровняйте ножом или лопаткой. По всей поверхности выложите чернослив и изюм. Поднимая край плёнки, аккуратно сверните всё в плотный рулет. Уберите в холодильник на 30–40 минут, чтобы десерт хорошо схватился. Перед подачей нарежьте рулет аккуратными кусочками, полейте растопленным горьким шоколадом и украсьте миндалём.
