Сочная курица, свежие овощи и сметанная заправка с чесноком и укропом. А сверху — горка тонкой картофельной соломки, которая и дала салату название.
Ингредиенты
Картофель — 2 шт., копчёная курица — 150 г, свежий огурец — 150 г, помидоры — 75 г, сметана — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, укроп — несколько веточек, зелёный лук — для подачи, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Картофель натираем соломкой, промываем и хорошо обсушиваем.
Обжариваем небольшими порциями в большом количестве масла до хруста, затем выкладываем на бумажное полотенце.
Огурец и помидоры нарезаем кубиками, слегка солим и оставляем на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
Курицу нарезаем кусочками. Смешиваем сметану с измельчённым укропом, чесноком, солью и перцем.
На блюдо выкладываем курицу, поливаем заправкой, затем добавляем огурцы с помидорами и ещё немного заправки.
Сверху выкладываем хрустящий картофель и посыпаем зелёным луком. Подаём сразу, чтобы картофель не размок.
Полезный совет
Если собираете салат заранее, держите картофельную соломку отдельно и выкладывайте её перед самой подачей. Так она не размокнет от овощей и заправки.
