Три обычных овоща натираю тонкой соломкой, смешиваю с яйцами и мукой и прямо на противне формирую небольшие гнёзда.
В середину кладу ветчину, сверху сыр — и всё отправляется в духовку.
Для приготовления вам понадобится
1 средний кабачок, 1 крупная морковь, 1 крупная картофелина, 2 яйца, 60 г муки и ещё 1 ст. л. при необходимости, 120 г ветчины, 100 г сыра, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Кабачок, морковь и картофель натрите длинной тонкой соломкой — удобнее всего на тёрке для корейской моркови. Посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите выделившийся сок.
Добавьте яйца, муку и немного перца. Хорошо перемешайте. Если масса всё ещё слишком влажная и плохо держит форму, подсыпьте ещё ложку муки.
На противне с силиконизированным пергаментом сформируйте круглые гнёзда с небольшим углублением в центре. В каждое положите нарезанную ветчину и сверху посыпьте сыром.
Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока овощи по краям не станут румяными, а сыр не расплавится.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила эти овощные гнёзда. Они получились румяными по краям, мягкими внутри, а ветчина с расплавленным сыром сделали их особенно сытными. Даже кабачок здесь совсем не ощущается отдельно — овощи дают одну приятную нежную основу. Часть твёрдого сыра можно заменить моцареллой — тогда начинка будет тянуться гораздо красивее.
