Эти шашлычки я впервые поставила на стол без ожиданий. Но именно курица в апельсиновом маринаде ушла первой.
Теперь готовлю их в духовке — быстро, красиво и без мангала.
Для приготовления вам понадобится
850 г куриного филе, 1 апельсин, 2 сладких перца, 1 ч. л. копчёной паприки, 0,5 ч. л. белого перца, соль. Для глазури: 3 ст. л. сладкого соуса чили, 3 ст. л. майонеза, 0,5 ч. л. мёда. Для подачи — петрушка и немного апельсиновой цедры.
Как готовить
Куриное филе нарежьте крупными кубиками примерно по 3 см, посолите, добавьте паприку, белый перец и сок половины апельсина.
Перемешайте и оставьте на 40–60 минут. Перец нарежьте кусочками примерно такого же размера. Нанижите курицу и перец на шпажки, выложите на решётку или противень с пергаментом.
Запекайте при 200 °C около 15 минут. Смешайте сладкий чили, майонез и мёд, смажьте шашлычки и верните в духовку ещё на 7–10 минут до румяной корочки.
Перед подачей посыпьте петрушкой и свежей апельсиновой цедрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила эти шашлычки для компании. В итоге их разобрали быстрее остальных. Кстати, глазурь лучше наносить именно ближе к концу — тогда мёд и сладкий чили карамелизуются, но не успевают подгореть.
