Ингредиенты: 3 яйца, 100 г твердого сыра (например, «Российский» или «Голландский»), 150 г майонеза, щепотка черного молотого перца, 300 г любого фарша (свинина с говядиной или куриный), 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1/3 ч. л. соли, любимая приправа к мясу.
Процесс приготовления. Натираю твердый сыр на крупной терке, перекладываю его в миску, разбиваю 3 яйца, добавляю щепотку черного перца и перемешиваю. Потом добавляю 150 г майонеза и снова перемешиваю.
Переливаю массу на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня многоразовый коврик, поэтому не смазываю), разравниваю и придаю форму прямоугольника примерно 25×30 см. Ставлю в разогретую духовку на 180°С на 15 минут, затем даю коржу немного остыть.
Пока корж остывает, готовлю начинку. Луковицу и чеснок измельчаю в блендере, смешиваю с фаршем, добавляю соль, любимую приправу и разбиваю 1 яйцо, тщательно перемешиваю.
Когда корж остыл, выкладываю на него фарш и разравниваю. Сворачиваю рулет, одновременно убирая бумагу для выпечки. Кладу рулет швом вниз на противень и запекаю в духовке при 180°С 40 минут.
Готовый рулет перекладываю на тарелку, разрезаю на порционные кусочки — получается нежно, сочно и красиво.
