Куриные ножки в хрустящем тесте, сочные мясные гнёзда и лодочки с сырной корочкой выглядят нарядно, хотя готовятся из самых обычных продуктов.
Три варианта горячего, которые можно подготовить заранее, а перед застольем отправить в духовку.
Куриные ножки в слоёном тесте
Ингредиенты: 5 куриных голеней, 250 г готового слоёного теста, 200 г картофельного пюре, соль, чёрный перец, паприка, 1 яйцо для смазывания.
Приготовление: Голени натрите специями и обжарьте до румяности, затем доведите почти до готовности. Тесто раскатайте и разделите на пять квадратов. На каждый положите немного густого картофельного пюре, сверху поставьте голень косточкой вверх. Соберите края теста вокруг мяса, формируя мешочек, и закрепите. Смажьте взбитым яйцом, открытые косточки прикройте фольгой. Выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистой корочки.
Мясные гнёзда с грибами
Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г твёрдого сыра, 2 ст. л. майонеза, соль, перец.
Приготовление: Фарш посолите, поперчите и разделите на четыре части. Сформируйте круглые гнёзда с углублениями. Грибы мелко нарежьте, обжарьте с луком до испарения влаги, слегка остудите и смешайте с майонезом. Разложите начинку по углублениям, посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 25–30 минут до полной готовности мяса.
Куриные лодочки
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 1 болгарский перец, 1 помидор, 2 ст. л. сметаны, 100 г твёрдого сыра, соль, перец.
Приготовление: Курицу нарежьте небольшими кусочками, перец и помидор — кубиками. Соедините со сметаной, солью и специями. Из плотной фольги или из пергамента с формируйте порционные лодочки с высокими бортиками, распределите начинку и посыпьте натёртым сыром. Поставьте на противень и запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока курица полностью не приготовится.
