Из обычного картофельного пюре получается отличная закуска, ради которой даже не придётся возиться с лепкой.
Картофельные палочки с сыром, чесноком и пряностями покрываются аппетитной румяной корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными.
Для приготовления понадобится
450 г отварного картофеля, размятого в пюре, 100 г твёрдого сыра, 2 ст. л. муки, 2 зубчика чеснока, ½ ч. л. копчёной паприки, ½ ч. л. сушёного орегано, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Картофельное пюре полностью остудите или возьмите вчерашнее, добавьте мелко натёртый сыр, муку, измельчённый чеснок, паприку, орегано, соль и перец.
Тщательно перемешайте до получения мягкой пластичной массы. Выложите её на лист пергамента, смазанного маслом, накройте вторым таким же и раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
Снимите верхний пергамент и острым ножом разрежьте пласт на полоски шириной 1,5 см. Перенесите пергамент на противень и выпекайте при 200 °C примерно 20–25 минут до золотистых краешков. Дайте палочкам немного остыть, чтобы они стали плотнее.
Интересный факт
Картофель родом из Южной Америки, где его выращивали задолго до появления европейцев. В Европу он попал в XVI веке, но сначала считался диковинным растением. Сегодня картофель используют не только для пюре и гарниров, но и для приготовления теста, лепёшек и самых разных закусок.
