Треска в духовке получается особенно вкусной, если запечь её под овощами и нежной сырной шапочкой. Лук с морковью придают рыбе сочность и лёгкую сладость, а лимонная приправа добавляет приятную цитрусовую нотку.
Сверху — румяная корочка из сыра и йогурта, под которой прячется мягкое, нежное филе. Рыбка буквально тает во рту.
Для приготовления понадобится
400 г трески, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 5 г растительного масла, 1 яйцо, 70 г греческого йогурта, 40 г лёгкого сыра, ½ ч. л. лимонной приправы для рыбы, сушёный чеснок, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Треску нарезают порционными кусочками, обсушивают, посыпают лимонной приправой, солью и перцем. Если рыба замороженная, её предварительно размораживают.
Лук мелко нарезают, морковь натирают на крупной тёрке. Овощи обжаривают на небольшом количестве масла до мягкости, слегка подсаливают.
Рыбу выкладывают в форму для запекания, сверху распределяют лук с морковью.
Для сырной шапочки яйцо смешивают с греческим йогуртом, натёртым сыром, сушёным чесноком, солью и перцем. Получившуюся массу равномерно распределяют поверх овощей.
Запекают в заранее разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, пока рыба не приготовится, а сырная шапочка не подрумянится.
Полезный совет
Чтобы сырная шапочка получилась особенно аппетитной, за 2–3 минуты до конца запекания включите верхний нагрев духовки. Сыр слегка подрумянится, появится красивая золотистая корочка, а под ней останутся нежные овощи и сочная рыба. Главное — не передержать треску.
