Когда хочется горячего, сытного супчика, а времени на мясной бульон нет, выручает этот простой рецепт. Обжариваю бекон с луком и чесноком, добавляю к мягкому картофелю, вливаю немного сливок — и получается настоящее объедение.
Особенно хорош с хрустящим хлебом, а готовится из самых обычных продуктов.
Для приготовления понадобится
500 г картофеля, 150 г бекона, 1 луковица, 150 мл сливок 10%, 800 мл воды, 1 зубчик чеснока, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Картофель очищают и нарезают небольшими кубиками. Перекладывают в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения и варят около 20 минут до мягкости.
Пока картошка готовится, бекон нарезают небольшими кусочками и выкладывают на сухую сковороду. Обжаривают до лёгкой румяности, затем добавляют мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Готовят вместе, пока лук не станет мягким и ароматным.
Когда картофель сварится, перекладывают в кастрюлю бекон с луковой зажаркой, вливают сливки, солят и перчат по вкусу. Осторожно перемешивают и прогревают на слабом огне ещё 2–3 минуты, не допуская бурного кипения.
Полезный совет
Если хочется более густого, бархатистого супа, разомните несколько кусочков готового картофеля прямо в кастрюле. Он придаст бульону приятную кремовую консистенцию без муки и крахмала.
