Хотите разнообразить завтрак? Попробуйте пышный деревенский омлет по-овернски с ветчиной и помидорами. Всё гениальное просто.
Ингредиенты
На 2 порции: яйца — 4 шт.; молоко — 100 мл; ветчина — 80 г; помидоры — 150–200 г; молотый кориандр — до ½ ч. л. по желанию; сливочное масло — 10 г для формы; соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Разогрейте духовку до 200 °C. Форму диаметром около 18–20 см смажьте сливочным маслом.
Яйца соедините с молоком, солью, перцем и кориандром. Не взбивайте до пены — достаточно тщательно перемешать венчиком.
Ветчину нарежьте соломкой. У очень сочных помидоров удалите семена, затем нарежьте мякоть небольшими дольками.
Распределите начинку в форме и залейте яичной смесью.
Запекайте 12–18 минут, пока края не схватятся, а середина перестанет быть жидкой.
Полезный совет
Если помидоры очень сочные, удалите часть жидкой сердцевины перед нарезкой — омлет получится менее водянистым.
