Представьте: вы разрезаете торт, а на тарелке — максимально шоколадный, влажный, ароматный бисквит с нотками… кока-колы. Да-да, той самой, пузырчатой, любимой с детства. Этот торт — настоящий хит для тех, кто не боится необычных сочетаний.
Ингредиенты: кока-кола — 1 стакан + 70 мл для пропитки, сливочное масло — 200 г + 50 г для глазури, яйца — 2 шт., мука — 250 г, разрыхлитель — 10 г, сахар — 200 г + 5 ст. л. для глазури, какао — 4 ст. л. + 2 ст. л. для глазури, ванилин — 2 г, подсолнечное масло — 1 ч. л., шоколад — 200 г, сливки 33% — 400 г, вода — 3 ст. л., маршмеллоу — 80 г.
Растапливаю сливочное масло и смешиваю его с кока-колой. Яйца взбиваю с сахаром до лёгкой пены. В отдельной миске просеиваю муку, разрыхлитель и какао, затем соединяю все смеси и перемешиваю до однородного теста. Переливаю тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом, и выпекаю в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут. Готовый бисквит остужаю и вынимаю из формы.
Шоколад растапливаю, добавляю горячие сливки и прогреваю на слабом огне до гладкости, затем слегка остужаю и взбиваю крем. Бисквит разрезаю на два коржа, пропитываю их кока-колой. Первый корж смазываю половиной крема, накрываю вторым и распределяю оставшийся крем сверху.
Для глазури смешиваю сахар, какао и воду, прогреваю до однородности, остужаю и вмешиваю мягкое сливочное масло. Покрываю торт глазурью и украшаю маршмеллоу.
