Когда блины уже готовы, самое приятное — выбрать начинку. Сладкие, сытные, нежные и ароматные — эти варианты никогда не надоедают и выручают в любой день.
С яйцом, зеленью и сыром. Ингредиенты: яйца — 4 шт., зелёный лук — 50 г, укроп — 10 г, сыр твёрдый — 70 г, сыр сливочный — 50 г, соль — по вкусу. Яйца натирают, лук слегка обжаривают, добавляют зелень и два вида сыра, перемешивают.
Творожная с изюмом. Ингредиенты: творог — 500 г, желток — 1 шт., сахар — 30 г, изюм — 50 г, сметана — 2 ст. л. Творог перетирают с желтком и сахаром, добавляют сметану и распаренный изюм.
Куриная с сыром. Ингредиенты: куриная грудка — 300 г, яйца — 2 шт., укроп — 10 г, сыр — 100 г, соль, перец, зелень — по вкусу. Отварную грудку измельчают, соединяют с тёртыми яйцами, сыром и зеленью.
Грибная с яйцом и сыром. Ингредиенты: грибы — 500 г, лук — 200 г, яйцо варёное — 1 шт., сыр — 80 г, соль, перец.
Грибы и лук обжаривают, добавляют рубленое яйцо и тёртый сыр.
С варёной колбасой. Ингредиенты: варёная колбаса — 200 г, сыр — 100 г, сметана — 50 г, горчица — ½ ч. л.
Колбасу измельчают, смешивают с сыром, сметаной и горчицей.
Печёночная. Ингредиенты: печень — 500 г, лук — 200 г, морковь — 150 г, яйца — 3 шт., майонез — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., соль, перец. Печень с овощами обжаривают, добавляют тёртые яйца и немного соуса.
С мясным фаршем. Ингредиенты: фарш — 500 г, лук — 150 г, помидоры — 150 г, томатная паста — 1 ст. л., специи — по вкусу. Фарш обжаривают с луком, добавляют томаты и специи.
С ветчиной и сыром. Ингредиенты: ветчина — 300 г, сыр — 150 г, яйца — 3 шт., соль — по вкусу. Ветчину режут соломкой, сыр и яйца натирают, перемешивают.
С творогом и курагой. Ингредиенты: творог — 300 г, курага — 100 г, сахар — 20 г, сметана — 1–2 ст. л., ванилин — по вкусу. Курагу измельчают, смешивают с творогом, сахаром и сметаной.
С отварной говядиной. Ингредиенты: говядина — 500 г, лук — 150 г, помидоры — 150 г, сыр — 80 г, сливочное масло — 20 г, соль — по вкусу. Мясо отваривают, перекручивают, соединяют с обжаренным луком, томатами и сыром.
