Стоит один раз приготовить куриные крылья именно так, и становится понятно, почему картошка здесь ничуть не уступает мясу. Пока крылья запекаются сверху, весь ароматный маринад вместе с соками постепенно стекает вниз, пропитывая каждый ломтик картофеля. В результате получается полноценный ужин, где все ингредиенты идеально дополняют друг друга.
Во время запекания мед помогает крыльям покрыться аппетитной карамельной корочкой, горчица делает вкус более насыщенным, а апельсиновый сок придает легкую цитрусовую свежесть.
Для приготовления понадобится
Куриные крылья — 1 кг, картофель — 1,2 кг, чеснок — 4 зубчика, соевый соус — 2 ст. л., мед — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л., свежевыжатый апельсиновый сок — 3 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., паприка — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л., черный перец — 0,5 ч. л., сушеный тимьян — 0,5 ч. л.
Как готовить
Крылья промойте, обсушите и переложите в глубокую миску. Добавьте соевый соус, мед, горчицу, апельсиновый сок, измельченный чеснок, половину растительного масла, паприку, сушеный чеснок, немного соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждое крыло, затем оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут.
Картофель нарежьте тонкими кружками толщиной около 3–4 мм. Добавьте оставшееся масло, соль, тимьян и немного свежемолотого перца, перемешайте и выложите ровным слоем в форму для запекания. Сверху распределите замаринованные крылья и полейте картофель остатками маринада.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 55–60 минут. За это время крылья приобретут красивую румяную корочку с легкими карамельными нотками, а картофель полностью приготовится и впитает в себя ароматный маринад и все соки, которые выделятся во время запекания.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила это блюдо. Больше всего понравилось, что отдельный гарнир здесь не нужен. Пока крылья запекаются, картошка буквально меняется на глазах: становится очень ароматной, мягкой внутри и с аппетитными золотистыми краями. Легкая цитрусовая нотка делает вкус интереснее.
