Этот салат легко может заменить привычный винегрет, но готовится проще и выглядит чуть современнее.
Ингредиенты
Свёкла — 3–4 шт.; маринованные огурцы — 2–3 шт.; репчатый лук — 1 шт.; консервированная белая фасоль — 3 ст. л.; петрушка — 1 небольшой пучок; растительное масло — 2–3 ст. л.; соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Свёклу отварите или запеките до готовности, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, огурцы — кусочками средней толщины. С фасоли слейте жидкость, петрушку мелко порубите.
Сложите все ингредиенты в миску, добавьте соль и перец, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте. Дайте салату немного настояться в холодильнике 15–20 минут перед подачей.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует не заправлять салат сразу после приготовления тёплой свёклы — дайте ей полностью остыть, иначе огурцы потеряют хруст, а вкус станет «смазанным».
