К тесту не нужно прикасаться руками: смешиваем ингредиенты миксером, даём массе подняться и переливаем в форму. Хлеб получается мягким, пористым и легко нарезается.
Ингредиенты
Для формы размером 35 × 20 см: пшеничная мука — 500 г, вода комнатной температуры — 500 мл, сухие дрожжи — 8 г, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л.
Дополнительно по желанию: молотые семена укропа — для посыпки, сливочное масло или вода — для готовой корочки.
Как готовить
Возьмите просеянную муку, добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте. Влейте воду комнатной температуры и растительное масло.
Замешивайте миксером 2–3 минуты до получения очень мягкого липкого теста. Накройте миску и оставьте в тепле примерно на час, пока объём не увеличится в 2–3 раза.
Осторожно перелейте тесто в застеленную пергаментом форму и по желанию посыпьте молотыми семенами укропа.
Выпекайте при 180 °C в режиме «верх-низ» без конвекции около 45–55 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Горячий хлеб смажьте сливочным маслом или слегка сбрызните водой, накройте чистым полотенцем и дайте полностью остыть.
Полезный совет
Не добавляйте лишнюю муку: высокая влажность теста создаёт мягкий мякиш с крупными порами. Если используете форму меньшего размера, хлеб получится выше и может выпекаться немного дольше.
