Нежная сырно-яичная основа и сочная мясная начинка — рулет получается красивым, ароматным и эффектно выглядит в разрезе. Его можно подать горячим с гарниром или охлаждённым в качестве закуски.
Ингредиенты
Для основы: яйца — 3 шт., твёрдый сыр — 100 г, майонез — 150 г, чёрный молотый перец — по вкусу;
для начинки: мясной или куриный фарш — 300 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, яйцо — 1 шт., соль — 1/3 ч. л., приправа для мяса — по вкусу.
Как готовить
Возьмите твёрдый сыр и натрите на крупной тёрке. Добавьте 3 яйца, чёрный перец и майонез, затем тщательно перемешайте.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите сырно-яичную массу, разровняйте прямоугольником размером примерно 25 × 30 см и выпекайте при 180 °C около 15 минут.
Достаньте основу и немного остудите. Измельчите лук и чеснок блендером или мелко нарежьте.
Соедините с фаршем, добавьте яйцо, соль и приправу для мяса. Хорошо вымесите начинку и равномерно распределите по остывшему коржу.
Аккуратно сверните плотный рулет, одновременно отделяя пергамент. Выложите заготовку швом вниз на застеленный противень и запекайте при 180 °C ещё 40 минут.
Переложите готовый рулет на тарелку. Нарежьте порционными кусочками и подавайте тёплым или охлаждённым.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует дать готовому мясному рулету отдохнуть около 40 минут перед нарезкой.
