Казалось бы, от черного налета на дне сковородок и противней избавится практически невозможно. Пригоревший жир обычная губка не возьмет, а магазинные гели с едкой химией хоть и помогают, но после них кухню приходится проветривать часами. Опытные хозяйки давно пользуются другим, дешевым и рабочим способом — к тому же, без запаха.
Достаточно использовать обычную пищевую соду, расщепляющую жир, вместе с солью — она будет выступать в качестве абразива. Соль достаточно жесткая, чтобы разрушить толстый слой нагара, но при этом она не поцарапает металл. А кипяток мгновенно активирует реакцию и помогает разрушить даже самую застарелую грязь.
Насыпаем на сухое дно сковороды столовую ложку соли и две столовые ложки соды. Заливаем 250-300 мл свежевскипяченной воды. Если нагар старый и многослойный, можно поставить сковородку на медленный огонь на 2-3 минуты, пока раствор не начнет кипеть. Жир будет пузыриться и отслаиваться.
Выключаем огонь и оставляем посуду на час. Смываем остатки поролоновой губкой — никаких усилий не потребуется.
Этот способ отлично подойдет для чугунных сковородок, нержавейки, эмалированных кастрюль, противней и решеток духовки. А вот с тефлоновыми покрытиями и керамикой надо быть осторожнее, ведь долгое кипячение с абразивами им противопоказано. Можно приготовить тот же раствор, но заливать не кипятком, а теплой водой. При этом оставить на ночь. В данном случае оттирать грязь можно только мягкой стороной губки.
