Этот рецепт стал для меня настоящей находкой. Стоит только поставить сковороду на плиту — и аромат сразу собирает всех на кухне. Капуста получается мягкой, сочной, пропитанной вкусом специй и томатного сока, а колбаски — румяными и очень аппетитными. Готовлю так часто, что капуста теперь действительно уходит килограммами. Блюдо простое, сытное и идеально подходит для семейного ужина без лишних хлопот.
Ингредиенты: свиные колбаски, купаты или копченые — 500 г, белокочанная капуста — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 1 шт., томатный сок — 200 мл, растительное масло — 3 ст. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л., молотый тмин — ½ ч. л., лавровый лист — 2 шт., укроп — для подачи.
Приготовление: капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Колбаски обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки со всех сторон, затем переложите их на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте капусту, перемешайте и тушите около 10 минут, пока она слегка не осядет. Влейте томатный сок, добавьте соль, перец, тмин и лавровый лист. Верните колбаски в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут до полной мягкости капусты. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
