Эти рубленые куриные котлеты получаются настолько сочными и нежными, что буквально тают во рту — а готовятся проще и быстрее обычных.
Ингредиенты
Куриное филе — 500 г, яйцо — 1 шт., сметана — 1 ст. л., лук — 1 шт., сыр — 40 г (по желанию), зелень — по вкусу, мука — 2 ст. л. (или сухари/хлеб в молоке), соль и перец — по вкусу, приправа для курицы — 0,5 ч. л., сушёный чеснок — 0,5 ч. л., растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления
Мелко нарезаю куриное филе (можно слегка подморозить для удобства) и перекладываю в миску. Добавляю яйцо, сметану, соль, перец, специи и сушёный чеснок. Лук измельчаю и тоже отправляю к мясу — он делает котлеты сочнее. При желании добавляю тёртый сыр и зелень. Всыпаю муку или сухари и хорошо перемешиваю.
Разогреваю сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой, смоченной в воде, выкладываю котлеты и жарю по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готовые котлеты перекладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Совет
Не накрывайте котлеты крышкой при жарке — так они сохранят румяную корочку и не станут водянистыми внутри.
