Вот за что я люблю такие рецепты — минимум усилий, а результат будто целый день на кухне стояла! Эти ленивые хычины — настоящая находка: нежные, с тягучим сыром и тонкой румяной корочкой. Всё готовится просто и быстро, а вкус превосходит все ожидания. Обязательно попробуйте приготовить это уютное домашнее чудо и порадовать близких.
Ингредиенты: картофель– 1 кг, сыр (сулугуни или другой) – 300 грамм, мука – 350 грамм (плюс-минус по консистенции теста).
Приготовление: картофель отварите до готовности,слейте воду и разомните в однородное пюре без комков. Добавьте к горячему пюре сыр, натёртый на средней тёрке, и тщательно перемешайте до его частичного плавления. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Разделите тесто на 14 равных частей, сформируйте из каждой шарик, а затем раскатайте в тонкую лепёшку. Обжаривайте лепёшки на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до появления золотистых пятен. Готовые хычины сразу смажьте сливочным или топлёным маслом. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.