Простое, сытное и очень аппетитное блюдо из грибов. Шампиньоны обжариваются с луком и ветчиной, а потом запекаются под сырной корочкой — получается и горячая закуска, и полноценный ужин.
Ингредиенты
Шампиньоны — 250 г, лук — 100 г, ветчина — 150 г, сыр — 200 г, сливочное масло — для жарки, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, зелень — для подачи.
Как готовить
Возьмите шампиньоны, быстро вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами, чтобы они не потемнели и не дали лишнюю воду.
Нарежьте грибы кусочками. Лук нарежьте средним кубиком или четвертькольцами. Ветчину нарежьте брусочками.
На сковороде растопите сливочное масло, выложите лук и обжаривайте 1–2 минуты до полупрозрачности.
Добавьте грибы и жарьте на сильном огне около 10 минут, помешивая, чтобы они именно обжаривались, а не тушились. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте ветчину и готовьте всё вместе еще 5 минут на сильном огне. Переложите смесь в керамическую или стеклянную форму для запекания и разровняйте. Сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте сверху.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут без фольги, пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится. Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Важный нюанс
Подавать можно и как гарнир, и как горячую закуску. Экспериментируйте!
