Макароны все как-то привыкли варить, а вот потушить их в сковородке вместе с мясом и обалденным соусом — это действительно настоящая вкуснятина. Макаронные изделия полностью пропитываются мясной подливой.
Ингредиенты
Берем 300 г свинины или корейки без кости, либо же можно взять готовый нарезанный гуляш, 250 г макарон, 200 мл томатного сока, 50 г моркови, 40 г сладкого перца, 40 г репчатого лука, 40 мл растительного масла, две веточки петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу и 200 мл воды.
Как готовить
Свинину моем, обсушиваем, нарезаем средними кусочками (разумеется, если вы уже не взяли нарезанный гуляш). Разогреваем в сковородке масло на среднем огне, выкладываем кусочки мяса и обжариваем 3-4 минуты. Убавляем огонь до небольшого и томим мясо под крышкой 15 минут.
Пока готовится мясо, возьмемся за овощи: чистим лук, сладкий перец и морковку. Морковь нарезаем брусочками, лук — полукольцами, перец — полосками.
Выкладываем лук к мясу и обжариваем 2-3 минуты, постоянно помешиваем. Отправляем морковь к мясу и также перемешиваем. Добавляем сладкий перец и перемешиваем. Обжариваем все вместе 4-5 минут. Солим и перчим.
Вливаем томатный сок и тушим мясо с овощами 25 минут. Промываем петрушку, мелко нарезаем. Добавляем зелень в сковородку.
Теперь вскипятим 200 мл воды, выложим в сковородку макароны, вливаем горячую воду. Перемешиваем макароны с овощами и тушим все вместе на медленном огне в течение 10 минут, пока макароны не станут мягкими.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров попробовал приготовить такие макароны на своей кухне. На самом деле, важно отметить (и на это часто обращают внимание читатели), что макароны очень легко разварить.10 минут в рецепте указаны как крайний срок, но лучше постоянно проверять готовность. Как только станут мягкими — сразу можно выключать огонь и снимать сковородку с плиты.
