Когда хочется домашней выпечки без сложных кремов и долгого замешивания, этот рецепт всегда выручает. Из пачки творога и пачки сливочного масла получается целая гора нежных бантиков с тонкой сахарной корочкой. Формируются они буквально за несколько минут, а выглядят так, будто их купили в хорошей кондитерской.
После выпечки бантики получаются слегка хрустящими снаружи и очень мягкими внутри.
Для приготовления вам понадобится
Сливочное масло — 200 г, творог — 180 г, яйцо — 1 шт., сахар — 30 г, соль — 1 щепотка, пшеничная мука — 300 г, разрыхлитель — 1/2 ч. л. Для оформления: яичный белок — 1 шт., сахар — 3–4 ст. л.
Как готовить
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо, творог и щепотку соли, затем хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое эластичное тесто.
Заверните его в пленку и уберите в холодильник. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами примерно 7×7 см. Каждый квадрат слегка смажьте белком, посыпьте сахаром. Защипните серединки гармошкой, формируя аккуратный бантик. Если есть время, то можно оставить чуть теста и сделать перекладинки для середины бантиков, но и без них получается красиво.
Переложите заготовки на противень с пергаментом, при желании еще немного посыпьте сахаром и выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до красивого золотистого цвета.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такие печеньки. В сахар для посыпки можно добавить немного корицы, кокосовой стружки или ванильного сахара. А если перед выпечкой положить в центр бантика половинку вишни, кусочек кураги или немного густого джема, печенье получится еще интереснее и наряднее.
