Крупные кусочки рыбы, румяные овощи и минимум приправ — простой рецепт для вкусного ужина.
Ингредиенты
700 г филе минтая без костей, 2 луковицы, 1 морковь, 2 сладких перца, 2 ст. л. растительного масла, соль и чёрный перец.
Как готовить
Нарежьте лук, морковь и перец крупными кусочками, филе — порционно.
Хорошо разогрейте масло и обжарьте лук около 2 минут.
Добавьте морковь, а ещё через 2–3 минуты — сладкий перец.
Готовьте на сильном огне, регулярно перемешивая, чтобы овощи подрумянивались, а не тушились.
Добавьте хорошо обсушенные кусочки минтая, соль и перец.
Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё 7–10 минут, аккуратно переворачивая рыбу, а не перемешивая её постоянно.
Филе должно стать непрозрачным и легко разделяться на слои.
Подавайте блюдо горячим или полностью охлаждённым.
Полезный совет
Не перегружайте сковороду. Если продукты лежат плотной горкой, обжарьте их порциями — так они лучше подрумянятся, а лишняя влага быстрее испарится.
