Готовлю макароны с фаршем по-новому — даже кастрюлю для варки не достаю. Сначала обжариваю мясо с луком, затем добавляю сухие макароны, томатную пасту и воду прямо в сковороду.
Особенно нравится, что макароны готовятся прямо в соусе, впитывая его вкус и аромат. А сыр в конце превращает всё в настоящее объедение.
Для приготовления вам понадобится
250 г сухих макарон, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 500 мл горячей воды, 100 г твёрдого сыра, соль и любимые специи по вкусу.
Как готовить
Лук мелко нарезаем и вместе с фаршем обжариваем на сковороде 5–7 минут, разбивая мясные комочки лопаткой.
Добавляем томатную пасту, соль и специи. Всыпаем сухие макароны, перемешиваем и вливаем горячую воду.
Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 12–15 минут, периодически помешивая. Макароны должны стать мягкими, а соус — густым. Если жидкость выпарилась раньше, чем они приготовились, подливаем немного горячей воды.
В конце посыпаем всё натёртым сыром, перемешиваем и даём ему расплавиться. Подаём сразу, пока блюдо горячее.
Интересный факт
При варке макарон в одной сковороде часть крахмала остаётся в соусе, а не уходит вместе со слитой водой. Благодаря этому томатная подливка получается более густой и лучше обволакивает макароны даже без сливок и муки.
