Ингредиенты.
Блины: мука — 2 стакана, молоко — 1 литр, яйца — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л.
Начинка: говяжья печень — 800 г, яйца — 2 шт., лук — 2 шт., морковь — 1 шт., мускатный орех — щепотка, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления. На сковороде с маслом обжарьте нарезанную морковь и лук до мягкости.
Добавьте кусочки печени, обжаривайте и тушите под крышкой около 20 минут в собственном соку.
Отварные яйца и обжаренные овощи с печенью измельчите в блендере до однородной массы.
Приготовьте блинчики на молоке с мукой, яйцами, солью и сахаром.
На каждый блин выложите печёночную начинку и сверните конвертиком.
Перед подачей обжарьте блинчики на сковороде с начинкой до хрустящей корочки.
