Салат «Бюджетный» — проверенный вариант, когда нужно быстро накрыть стол и при этом не тратить лишнего. Продукты самые обычные, почти всегда есть в холодильнике, а результат приятно удивляет. Сытный, сочный и очень домашний — именно такие салаты чаще всего и становятся любимыми. Колбаса даёт насыщенный вкус, свежие огурцы добавляют хруст и лёгкость, омлетные блинчики делают салат нежным, а кукуруза вносит приятную сладкую нотку.
Ингредиенты (2–3 порции): варёная или полукопчёная колбаса — 200 г, свежие огурцы — 2 шт, яйца — 3 шт, консервированная кукуруза — 150 г, майонез (или сметана, йогурт) — 3 ст. л., соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление: колбасу нарезаю тонкой соломкой — так салат получается мягче. Огурцы режу так же, при необходимости снимаю кожицу. Яйца взбиваю с щепоткой соли, выпекаю тонкий омлет на сковороде, остужаю и нарезаю полосками. В миске соединяю колбасу, огурцы, омлет и кукурузу без жидкости. Заправляю, солю, перчу и аккуратно перемешиваю, чтобы омлет остался воздушным.
