Эта закуска всегда исчезает со стола одной из первых. Шампиньоны остаются сочными, шарик моцареллы внутри превращается в нежную тягучую начинку, а бекон во время запекания становится румяным и ароматным.
Готовить можно как в духовке, так и на мангале — результат получается одинаково вкусным.
Для приготовления понадобится
Крупные шампиньоны — 12 шт., мини-шарики моцареллы — 12 шт., полоски сырокопченого или варено-копченого бекона — 12 шт., соевый соус — 3 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., копченая паприка — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1 ч. л., смесь итальянских трав — 1 ч. л., свежемолотый черный перец — по вкусу.
Как готовить
У шампиньонов аккуратно удалите ножки, шляпки снаружи и внутри смажьте смесью соевого соуса, масла, копченой паприки, сушеного чеснока, итальянских трав и черного перца.
В каждую шляпку вставьте по шарику моцареллы, затем плотно оберните гриб полоской бекона и при необходимости закрепите зубочисткой.
Запекайте в духовке при 200 °C около 20–25 минут или готовьте на решетке над углями 15–20 минут, периодически переворачивая, пока бекон не станет золотистым, а сыр внутри полностью не расплавится.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует из ножек приготовить соус. Мелко нарезаем их и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, затем смешиваем с густым греческим йогуртом, измельченным чесноком, свежим укропом или петрушкой, добавляем немного соли и черного перца.
