Быстрый завтрак или перекус, который готовится всего за 10 минут. Снаружи пирожки получаются румяными и хрустящими, а внутри скрывается мягкая солоноватая брынза. Начинку легко менять, используя другой сыр, мясной фарш, творог или яйца с зелёным луком.
Ингредиенты
Небольшие вафельные коржи — 10–16 шт., брынза или фета — 100 г, яйца — 2 шт., растительное масло — 50–60 мл, соль — при необходимости.
Как готовить
Брынзу натрите на тёрке и обязательно попробуйте: если она достаточно солёная, яйца дополнительно солить не нужно.
Яйца разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой до однородности.
На половину вафельных коржей выложите примерно по 1 ч. л. брынзы.
Накройте оставшимися коржами и слегка прижмите. Каждую заготовку обмакните во взбитые яйца с обеих сторон.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите пирожки и обжаривайте на умеренном огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Не увеличивайте нагрев, иначе вафли подгорят раньше, чем прогреется начинка. Подавайте горячими.
Полезный совет
Не забудьте переложить готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
