Когда хочется чего-то лёгкого и интересного по вкусу, этот салат — идеальный вариант. Простые продукты, яркие слои и необычная зелёная заправка делают его совсем не банальным.
Получается очень гармонично: сладкая свёкла, нежные яйца, ароматный лук на сливочном масле и свежая кремовая прослойка из авокадо с зеленью.
Ингредиенты
Свёкла — 2–3 шт, яйца — 3–4 шт, лук — 1 шт, сливочное масло — 20 г, авокадо — 1 шт, чеснок — 1 зубчик, йогурт — 2–3 ст. л., зелень (укроп, петрушка) — пучок, соль — по вкусу.
Как готовить
Свёклу заранее отварите или запеките и натрите на тёрке, яйца отварите и также натрите или нарежьте. Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости и лёгкой золотистости — он станет сладким и ароматным.
Для заправки разомните авокадо, добавьте измельчённый чеснок, зелень и йогурт, перемешайте до кремовой консистенции.
Собирайте слоями: сначала свёкла, затем немного зелёной заправки, далее яйца, снова заправка и сверху тёплый лук. Повторите слои при необходимости.
Дайте салату немного настояться и подавайте — получается нежно, свежо и очень вкусно.
Полезный совет
В данный салат можно добавлять маринованные или свежие огурцы и тертый сыр, получается еще вкуснее.
