Иногда самые удачные рецепты рождаются спонтанно. Так случилось и у меня: на кухне лежали переспелые бананы, которые уже никто не хотел есть. Выбрасывать — жалко, а вот превратить их в ароматный домашний десерт — отличная идея. В результате получилась воздушная творожно-банановая запеканка с мягкой текстурой, натуральной сладостью и легким тропическим настроением. Теперь это один из самых любимых десертов в нашей семье.
Ингредиенты: творог 9% — 400 г, бананы — 2 шт., яйца — 2 шт., манная крупа — 3 ст. л., сахар — 3 ст. л., ванильный сахар — 10 г, сметана — 2 ст. л., соль — щепотка, сливочное масло — для смазывания формы.
Приготовление: творог протрите через сито или хорошо разомните блендером, чтобы масса стала нежной и однородной. Бананы очистите и разомните вилкой в пюре. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Соедините творог, банановое пюре, яичную смесь и манную крупу. Добавьте сметану и щепотку соли, тщательно перемешайте до гладкости. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до румяной корочки. Дайте запеканке немного остыть и подавайте со сметаной, медом или фруктовым сиропом.
