Вчерашний рис — это не «остатки», а основа для отличного ужина. Стоит добавить пару простых ингредиентов, и получается ароматное, сытное блюдо с восточным характером. Готовится быстро, из того, что есть в холодильнике, а выглядит и на вкус — как из хорошего кафе.
Ингредиенты: рис отварной — 100 г, репчатый лук — 50 г, морковь — 50 г, зелёный горошек — 50 г, крабовые палочки — 150 г, чеснок — 3–4 зубчика, соевый соус — 40 г, растительное масло — для жарки, кунжут — по вкусу, зелёный лук — по вкусу, яйца — по 1 шт. на порцию.
Приготовление: если рис свежий, отварите его заранее и полностью остудите — для жарки он должен быть рассыпчатым. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — тонкой соломкой, чеснок измельчите. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, готовьте пару минут до аромата. Всыпьте зелёный горошек и крабовые палочки, перемешайте и прогрейте всё вместе. Добавьте рис, влейте соевый соус и быстро обжарьте, постоянно помешивая, чтобы зёрна стали горячими и пропитались вкусом. В конце всыпьте кунжут и зелёный лук. Отдельно на сковороде пожарьте яйца — глазунью, чтобы желток остался слегка текучим. Подавайте рис порционно, выкладывая сверху жареное яйцо.
