Никакой муки, сложных ингредиентов и хитростей — только творог, яйца, немного манки и несколько минут на подготовку. Именно поэтому запеканка получается высокой, нежной и с тем самым вкусом, который многие помнят с детства.
Оказалось, весь секрет не в дорогих продуктах, а в правильных пропорциях и хорошо взбитой творожной массе. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, отправляются в духовку, а через полчаса на столе появляется румяная запеканка с аппетитной корочкой и воздушной серединкой.
Для приготовления возьмите
Творог брикетный мелкозернистый 5–9% — 750 г, манная крупа — 4 ст. л. с горкой, яйца — 2 шт. + 1 белок, сахар — 3 ст. л. (или по вкусу), сметана — 2 ст. л., соль — 1 щепотка, 1 желток — для смазывания верха, сливочное масло — для формы.
Как готовить
Все ингредиенты, кроме желтка, соедините в глубокой миске и тщательно перемешайте до полностью однородной массы. Форму смажьте сливочным маслом, переложите творожную массу и разровняйте поверхность.
Сверху аккуратно смажьте запеканку оставшимся желтком — именно он придаст ей красивую румяную корочку. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в режиме «верх-низ» 30–35 минут. После приготовления дайте запеканке постоять 10–15 минут, чтобы она стала плотнее и легко нарезалась.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз этот рецепт нравится именно своей простотой. Пять минут на подготовку, минимум продуктов — и получается та самая творожная запеканка с нежной текстурой и знакомым вкусом, который многие помнят с детства.
