Когда времени в обрез, а хочется чего-то горячего и сытного, меня часто выручает этот простой приём. По сути — яичница, но поданная совсем по-новому: в хрустящем батоне с сочной начинкой. Делается быстро, продукты самые обычные, а на столе выглядит так, будто старалась специально. Готовлю такой вариант и на завтрак, и на быстрый ужин — особенно хорошо, когда нужно накормить семью без долгой готовки.
Ингредиенты: батон — 1 шт., яйца — 4–6 шт. (по размеру батона), крабовые палочки — 6–8 шт., помидоры — 1–2 шт., сыр твёрдый — 100 г, кетчуп — 2–3 ст. л., майонез — 2–3 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, зелень — по желанию.
Как готовлю: батон разрезаю вдоль на две половины. Аккуратно вынимаю мякиш, чтобы получились «лодочки». Внутри каждую половину смазываю смесью кетчупа и майонеза. Крабовые палочки нарезаю кружочками, помидоры — дольками, сыр натираю на крупной тёрке. Выкладываю в батон сначала крабовые палочки, затем помидоры, посыпаю сыром. Сверху аккуратно вбиваю яйца, стараясь сохранить желток целым. Немного солю и перчу. Перекладываю батон на противень и запекаю в духовке при 180 °C около 15–20 минут — ориентируюсь по белку: он должен полностью схватиться. Перед подачей посыпаю зеленью.
