Ингредиенты:
- Свиная шейка — 400 г
- Репчатый лук — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зира/тмин — 1/2 ч. л.
- Квашеная капуста — 600 г
- Болгарский перец — 100 г
- Помидоры — 100 г
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Карри — 1/3 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Нарезаю свиную шейку небольшими кусками и кладу в большую ёмкость.
Режу лук четвертькольцами, добавляю к мясу. Солю, перчу, посыпаю тмином или зирой. Тщательно перемешиваю, слегка мну, чтобы лук стал мягче.
Капусту отжимаю и добавляю в ёмкость. Кладу нарезанный кубиками красный болгарский перец и помидоры.
Посыпаю сладкой паприкой и карри, вливаю растительное масло. Всё хорошо перемешиваю.
Перекладываю смесь в рукав для запекания. Закрепляю клипсами, делаю несколько проколов сверху, чтобы пакет не лопнул. Для удобства ставлю в форму для запекания.
Запекаю 35–40 минут при 230 °C. Затем срезаю верх рукава и запекаю ещё 10 минут при той же температуре.
Подаю горячим, по желанию посыпав свежим зелёным луком. Капуста нежная, мясо мягкое, блюдо сочное и ароматное.
