Ингредиенты:
Начинка:
лук — 1 шт., огурцы солёные — 4 шт., яйца — 4 шт.
Тесто:
кефир — 1 стакан, яйца — 3 шт., соль — 0,5 ч. л., майонез — 3 ст. л., мука — 1 стакан, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — для жарки, семена кунжута — для посыпки
Приготовление:
Лук нарезаю мелкими кубиками и обжариваю на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Солёные огурцы режу небольшими кусочками, добавляю к луку и прогреваю всё вместе пару минут, чтобы вкусы соединились.
Отварные яйца нарезаю кубиками, соединяю с огуречно-луковой смесью и аккуратно перемешиваю — начинка готова.
Для теста в миске смешиваю кефир, яйца, соль и майонез. Затем всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю гладкое, не слишком густое тесто.
Форму смазываю маслом и выливаю половину теста. Сверху равномерно распределяю начинку и закрываю оставшимся тестом. Посыпаю кунжутом.
Выпекаю при 180 °C около 40 минут до румяной корочки. Готовому пирогу даю немного остыть, затем нарезаю и подаю.
