Ингредиенты:
Морковь — 1 средняя (120–150 г), белокочанная капуста — 200–250 г, помидоры — 2 средних, чеснок — 1 зубчик, соль и чёрный перец по вкусу.
Для заправки — майонез; или сметана 2–3 ст. л. + 1/2 ч. л. горчицы; или растительное масло 3 ст. л. + немного лимонного сока и щепотка сахара.
Приготовление:
Морковь натираю на крупной тёрке (можно использовать тёрку для корейских салатов). Капусту шинкую тонкой соломкой.
Перекладываю морковь и капусту в миску и хорошо разминаю руками — так овощи становятся мягче и дают сок.
Помидоры нарезаю небольшими кусочками и добавляю к остальным ингредиентам. Кладу измельчённый чеснок, соль и чёрный перец по вкусу.
Заправляю салат выбранным соусом. В этот раз использую майонез, но со сметаной или ароматным маслом получается не менее вкусно. Всё тщательно перемешиваю и пробую на соль.
Подаю сразу после приготовления. Особенно хорошо такой салат сочетается с румяной жареной картошкой или мясными блюдами.
