Зимой сад может выглядеть ярко даже без хвойных растений. После листопада особенно заметны кустарники с цветной корой, белыми, красными и оранжевыми плодами. Если заранее включить такие растения в композицию, участок не потеряет декоративность с приходом холодов.
Дёрен белый. Один из самых эффектных кустарников для зимнего сада. Молодые побеги у него красные или бордовые и особенно ярко смотрятся на фоне снега. Живёт в среднем 20–50 лет, морозы переносит примерно до −40 °C. Чтобы кора оставалась насыщенной, старые ветви периодически вырезают — самые яркие именно молодые приросты.
Дёрен отпрысковый «Флавирамея». Его главное украшение — жёлто-зелёные побеги, которые зимой выглядят почти светящимися. Особенно красиво сочетать его с краснопобеговыми сортами. Живёт около 20–30 лет, морозостойкость высокая — примерно до −40…−45 °C.
Снежноягодник белый. После листопада куст остаётся усыпан белыми ягодами, которые держатся очень долго и эффектно смотрятся среди снега. Хорошо растёт в полутени и считается неприхотливым. Продолжительность жизни — около 30–40 лет и больше, морозостойкость — примерно до −35…−40 °C.
Роза морщинистая. Крупные красно-оранжевые плоды остаются на ветвях после цветения и становятся настоящим украшением зимнего сада. Куст способен расти на одном месте 30–50 лет и дольше. Многие формы выдерживают морозы примерно до −40 °C, а отдельные — и ниже.
Облепиха. Её ярко-оранжевые ягоды особенно заметны после снегопада и могут долго держаться на ветвях. Живёт обычно 30–40 лет, морозы переносит примерно до −40 °C. Для хорошего урожая рядом с женскими растениями нужен мужской опылитель.
