Такую заготовку я делаю регулярно - сезон клубники быстро заканчивается, а зимой так хочется наслаждаться её вкусом. Поэтому я замораживаю ягоды, чтобы сохранить аромат и сладость.
Для заготовки беру 1,5 кг крупной клубники и 1,5 кг мелкой. Все ягоды очищаю от чашелистиков и тщательно мою. Мелкую клубнику измельчаю блендером и смешиваю с 500 г сахара до получения однородной сладкой массы.
Крупную клубнику раскладываю по пластиковым контейнерам по 750 мл и заливаю сверху клубничной массой. Контейнеры плотно закрываю крышками и отправляю в морозильник.
Зимой такие заморозки позволяют наслаждаться свежей сладкой клубникой: добавлять в пироги, кексы или есть прямо из морозилки, возвращая частичку лета.
