Иногда мне хочется придать обычным блюдам новые оттенки вкуса. Тогда я беру три простых ингредиента и создаю соус, способный превратить салат, рыбу или рис в настоящий кулинарный праздник.
Ингредиенты: 100 г сметаны, 20 г соуса шрирача (или чуть больше, если хочется огонька), 1 ст. л. рисового уксуса (если нет — подойдет сок лимона или лайма).
Я просто смешиваю все ингредиенты в мисочке, пробую и при необходимости добавляю чуть больше Шрирачи, чтобы достичь идеального баланса остроты. Кислинка уксуса прекрасно смягчает огненную нотку, создавая нежный, но дерзкий вкус.
Этот соус прекрасно сочетается с салатами, рыбой, креветками, рисом или курицей. Он придает блюду особый вкус и делает каждый кусочек вкусным.
