Ленивые роллы с курицей — без коврика, без скрутки, только руки и удовольствие! Смешайте рис, курицу, огурец, нори и плавленый сыр, слепите колобки — и готово.
Ингредиенты
На 8–10 шариков: отварной круглозёрный рис — 150 г; отварная курица без кожи и костей — 120 г; свежий огурец — 80–100 г; творожный или сливочный плавленый сыр — 50–60 г; нори — 2 листа; рисовый уксус — 1 ч. л.; соль и чёрный перец — по вкусу; соевый соус, васаби и маринованный имбирь — для подачи.
Как готовить
Огурец очистите только при грубой кожице, удалите водянистую сердцевину и нарежьте очень мелкими кубиками.
Промокните бумажным полотенцем. Курицу также мелко нарежьте, нори измельчите ножницами.
Тёплый или охлаждённый рис смешайте с рисовым уксусом. Если используете яблочный уксус крепостью 6%, разбавьте его водой в равных пропорциях и добавьте небольшую щепотку сахара.
Соедините рис, курицу, огурец, нори и сыр. Добавьте перец и перемешайте. Соль используйте умеренно, поскольку закуска подаётся с соевым соусом.
Смочите руки холодной водой и сформуйте плотные шарики. Выложите их на тарелку.
Полезный совет
Если масса плохо держит форму, добавьте немного сыра; если получилась слишком мягкой — охладите её 15–20 минут.
