Баночка фруктового пюре, какао и несколько простых ингредиентов легко превращаются в невероятно вкусную выпечку к чаю. Эти маффины получаются влажными, насыщенно-шоколадными и настолько нежными, что больше напоминают знаменитый брауни, чем обычные кексы. А кусочки темного шоколада внутри делают вкус еще богаче и интереснее.
Тесто замешивается за считанные минуты, а результат получается таким, будто над десертом трудились несколько часов.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 2 шт., фруктовое детское пюре — 150 г, кокосовое масло или сливочное — 20 г, сахар — 40 г, какао-порошок — 30 г, овсяная мука — 50 г, рисовая мука — 50 г, разрыхлитель — 8 г, темный шоколад — 50 г.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте фруктовое пюре и растопленное кокосовое масло, перемешайте до однородности. Всыпьте какао, овсяную и рисовую муку, добавьте разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте.
Темный шоколад нарежьте небольшими кусочками и вмешайте в тесто. Разложите массу по формочкам примерно на две трети объема. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит использовать для таких маффинов фруктовое пюре из яблока. Благодаря ему выпечка получается особенно сочной и долго остается мягкой. А темный шоколад внутри слегка подтаивает и создает тот самый эффект настоящего шоколадного брауни.
