Ингредиенты: творог 5% 300 г, яйцо 1 шт., сахар 50 г, ванильный сахар 10 г, разрыхлитель 4 г, мука рисовая 60 г (+ немного для обваливания), растительное масло для жарки.
Процесс приготовления. Начинаю с приготовления основы. В глубокой миске смешиваю творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель до однородности.
Добавляю рисовую муку и тщательно перемешиваю, чтобы получилась мягкая, но хорошо держащая форму масса.
Делю тесто на 9 равных частей и скатываю каждую в шарик. Обваливаю шарики в рисовой муке и формирую сырники толщиной примерно 1,5–2 см, слегка прижимая их широкой стороной ножа или ладонью.
Разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю сырники с двух сторон до золотистой корочки. Затем перекладываю их на противень и довожу до готовности в духовке при 180 °C в течение 5–6 минут.
Подаю горячими с любимыми добавками — сметаной, вареньем или сгущённым молоком.
