Ингредиенты: фарш мясной (свиной, куриный или смешанный) — 700 г, вермишель «паутинка» сухая — 150 г, сметана — 300 г, яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, соль — 1 ч.л. без горки, перец чёрный молотый по вкусу, масло для смазывания формы, зелень для подачи.
Процесс приготовления:
В чашу блендера отправляю очищенную луковицу и зубчики чеснока. Измельчаю до состояния кашицы. Это даст максимум сочности и аромата без кусочков в готовом блюде.
В большой миске соединяю фарш, яйца, сметану, луково-чесночную смесь, соль и перец. Тщательно вымешиваю массу руками или ложкой до однородности.
Добавляю в миску сухую вермишель «паутинку» (варить её предварительно не нужно!). Ещё раз хорошо перемешиваю, чтобы лапша равномерно распределилась в фарше.
Чашу мультиварки или форму для запекания (примерно 22-24 см в диаметре) смазываю маслом. Выкладываю мясную массу, разравниваю верх.
В мультиварке включаю режим «Выпечка» на 1 час. В духовке выпекаю при 180°C 40-50 минут, до румяной корочки. Готовность проверяю деревянной шпажкой.
Даю запеканке немного остыть в форме (5-10 минут), затем аккуратно переворачиваю на тарелку с помощью плоского блюда или решётки.
При желании смазываю поверхность ложкой сметаны, посыпаю свежей зеленью, нарезаю на порции и подаю!
