Эти блинчики давно стали любимцами в нашей семье. Они получаются нежными и очень ароматными благодаря сыру и большому количеству свежей зелени.
Особенно нравится, что тесто готовится буквально за несколько минут. Смешали ингредиенты, дали массе немного постоять — и можно печь целую стопку румяных сырных блинчиков.
Для приготовления вам понадобится
Молоко — 400 мл, сыр твердый — 120 г, яйца — 4 шт., греческий йогурт — 200 г, мука — 120 г, зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) — 1 большой пучок, разрыхлитель — 2 ч. ложки, соль — по вкусу, сливочное масло — 30 г.
Как готовить
Яйца взбейте с солью, добавьте греческий йогурт и молоко. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Сыр натрите на мелкой терке, зелень мелко нарежьте и добавьте в тесто.
Оставьте массу на 10 минут, чтобы она стала более однородной. Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Каждый готовый блинчик сразу смазывайте небольшим количеством сливочного масла и складывайте стопкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз считает эти блинчики одной из самых удачных несладких вариаций. Больше всего нравится сочетание расплавленного сыра, укропа и зеленого лука. Обычно готовлю двойную порцию, потому что исчезают они со стола быстрее обычных блинов.
