Нежное сливочное тесто, сочные кусочки фруктов внутри и красивые половинки слив сверху. Готовится пирог совсем несложно, а аромат во время выпечки собирает за столом всю семью!
Ингредиенты
Для формы диаметром 20 см: сливочное масло — 130 г, сахар — 150 г, сметана жирностью 20% — 30 г, ванильный сахар — 8 г, яйца категории С1 — 2 шт., пшеничная мука — 160 г, разрыхлитель — 7 г, сливы — 13 шт., сахарная пудра — для подачи по желанию.
Как готовить
Возьмите сливы, вымойте, удалите косточки. Часть плодов нарежьте небольшими кусочками, а 5–6 слив разделите пополам и оставьте для украшения.
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром, взбейте миксером до однородности. По одному добавьте яйца и взбивайте ещё минуту, затем вмешайте сметану.
Соедините муку с разрыхлителем, просейте в масляную массу и перемешайте на небольшой скорости. Лопаткой вмешайте кусочки слив.
Застелите дно формы пергаментом, выложите и разровняйте тесто, сверху распределите половинки слив.
Выпекайте при 180 °C около 50–60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Оставьте пирог в форме на 20 минут, затем извлеките и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет
Если верх подрумянился раньше времени, прикройте пирог фольгой и продолжайте выпекать. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
