Два в одном: сладкие вафли с ягодами и сытные вафли с сыром и зеленью. Готовятся просто, пекутся быстро, подходят и для завтрака, и для перекуса.
Ингредиенты (сладкие вафли): яйцо 1 шт., сахар 80 г, масло сливочное 50 г, молоко 200 г, мука пшеничная 160 г, крахмал 1 ч. л., сода 1/3 ч. л., ягодная смесь 80 г.
Ингредиенты (несладкие вафли): кефир 200 мл, растительное масло 40 мл, сахар 20 г, соль 1 г, яйца 2 шт., мука пшеничная 150 г, сыр твердый 70 г, зелень 10 г, сода 1/3 ч. л.
Процесс приготовления. Для сладких вафель я смешиваю молоко с растопленным сливочным маслом, добавляю яйцо, сахар и соду, затем постепенно ввожу муку и замешиваю тесто.
Ягоды слегка обваливаю в крахмале и аккуратно вмешиваю в сладкое тесто.
Для несладких вафель я соединяю кефир с растительным маслом, добавляю яйца, сахар, соль и соду. Затем постепенно всыпаю муку и замешиваю тесто. В конце добавляю тёртый сыр и мелко нарезанную зелень, перемешиваю.
Разогреваю вафельницу и слегка смазываю её маслом. Сначала выпекаю сладкие вафли, равномерно распределяя тесто по поверхности, затем готовлю сырные вафли. Каждую порцию выпекаю примерно 4–6 минут, ориентируясь по румяности.
Готовые вафли подаю горячими: сладкие — с джемом или ягодами, несладкие — со сметаной.
