Когда дома остался батон, а к чаю хочется чего-нибудь сладкого, я делаю гренки с тёплыми яблоками.
Ломтики обжариваются в яично-молочной смеси с корицей, а яблоки за это время становятся мягкими и покрываются карамелью.
Получается и быстрый завтрак, и десерт к кофе — особенно вкусно, пока всё ещё тёплое.
Для приготовления понадобится
½ батона, 2 яблока, 2 яйца, ½ стакана молока, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ч. л. обычного сахара, 25 г сливочного масла и немного для жарки, ½ ч. л. молотой корицы, 2–3 ст. л. воды.
Как готовить
Яблоки нарежьте тонкими дольками. На сковороде растопите 25 г сливочного масла с коричневым сахаром, добавьте яблоки и воду. Тушите 5–8 минут на небольшом огне, иногда помешивая, пока дольки не размягчатся.
Пока яблоки готовятся, взбейте яйца с молоком, обычным сахаром и корицей. Нарежьте батон ломтиками, окуните в смесь с обеих сторон и дайте немного пропитаться, но не размокнуть. На второй сковороде разогрейте немного сливочного масла и обжарьте гренки до золотистой корочки с обеих сторон.
Разложите горячие ломтики на тарелке, сверху выложите яблоки вместе с карамельным соком. Подавайте сразу, пока хлеб приятно хрустит по краям.
Интересный факт
Сладкие гренки готовили ещё в Древнем Риме. В старинном сборнике рецептов «Апиций» описано блюдо Aliter dulcia («Другое сладкое»): кусочки белого хлеба вымачивали в молоке, обжаривали в масле и поливали мёдом. Так что у современных гренок есть предшественник, которому почти две тысячи лет.
