Иногда так хочется горячей домашней ачмы, но совсем нет желания возиться с тестом. Тогда достаю тонкий лаваш и готовлю этот вариант.
Пока духовка разогревается, остается только сложить листы гармошкой, добавить между ними ароматный бекон и залить нежной сырно-творожной смесью.
Для приготовления понадобится
Тонкий лаваш — 2–3 листа, творог — 200 г, яйца — 3 шт., копченый бекон или грудинка — 150 г, кефир — 100 мл, моцарелла или сулугуни — 60 г, сливочное масло — 20–30 г, свежий укроп — по вкусу.
Как готовить
Сыр натрите на крупной терке. В глубокой миске соедините творог, яйца, кефир и сыр, хорошо перемешайте до однородности. Добавьте мелко нарезанный укроп. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Листы лаваша сложите гармошкой и уложите в форму, а между складками равномерно распределите кусочки бекона.
Залейте подготовленной сырной смесью, чтобы она попала между всеми слоями лаваша. Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 25–35 минут до золотистой корочки. Перед подачей оставьте ачму на 5 минут — так ее будет легче нарезать.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила такую ленивую ачму и советует использовать именно моцареллу или сулугуни — с ними начинка получается особенно тягучей. А если добавить немного копченой паприки и свежемолотого черного перца, вкус становится еще насыщеннее и отлично сочетается с ароматным беконом.
